Bioquimica Uniandes

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1.     Consultar 5 de los principales ácidos grasos naturales, su fuente, nombre común y Nombre IUPAC.

Nombre común	IUPAC	Fuente
Palmitoleico	9-cis- hexadecenoico	Presente en el Higado
Oleico (aceite de oliva)	9-cis- octadecenoico	aceite de oliva, del aguacate
linolieco	9, 12 todo-cis- octadecadienoico	Aceites vegetales (girasol, maíz, soja, algodón, cacahuete..)
linolenico	9,12,15 todo-cis- octadecatrienoico	soya, otros  aceites  vegetales
araquidonico	5,8,11,14 todo-cis- eicosatetraenoico	Aceite de pescado

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2.     Explicar brevemente (10 líneas) qué y cuáles son los eicosanoides y su  Importacia

Los eicosanoides  son un grupo de moléculas de carácter lipídico especialmente ácidos grasos esenciales de 20 carbonos tipo omega-3 y omega-6. Cumplen amplias funciones como mediadores para el sistema nervioso central, los eventos de la inflamación (prostaglandinas) y de la respuesta inmune.

Todos los eicosanoides son moléculas de 20 átomos de carbono y están agrupados en prostaglandinas, prostaciclinas tromboxanos, leucotrienos, y ciertos hidroxiácidos precursores de los leucotrienos. Constituyen las moléculas involucradas en las redes de comunicación celular más complejas del organismo animal, incluyendo el ser humano.

3.-Investigar la estructura, fuentes y el uso terapéutico de los ácidos grasos esenciales omega 3 y 6

	ESTRUCTURA	Fuente	Uso Terapéutico
Omega 3	Existen 3 tipos: Acido alfa-linoleico           ( ALA ), 18:3n-3 Ácido eicosapentaenoico ( EPA ), 20:5n-3 Ácido Docosahexaenoico ( DHA ), 22:6n-3	ü Nuez, Aceite de oliva ü Pescado y verdolaga ü Pescado y mariscos	ü Disminuye el colesterol ü Previene la formación de coagulos en las arterias ü Posee propiedades anticancerigenas
Omega 6	Ácidos grasos Insaturados Ácido linoleico ( AL), 18:2n-6 Ácido gamalinolenico(AGL), 18:3n-6 Acido araquidónico ( AA), 20:4n-6	ü Aceite de girasol ü Aceite de maíz ü Soya ü Leche materna	ü  Un consumo adecuado de Omega 6 contribuye a disminuir el nivel del colesterol total y del colesterol LDL (colesterol malo), pero también baja el nivel de colesterol HDL (colesterol bueno).